Što je liofiliziran{0}}prah jagoda?

Liofilizirani-prah jagoda metoda je prerade svježih jagoda tehnologijom-sušenja smrzavanjem i zatim mljevenja u ultrafini prah. Ovaj proces može zaključati više od 90% prirodnih antocijana, vitamina C i molekula arome jagode, a zatim dodati šećer kako bi se napravio prah. Zadržava bogate hranjive sastojke jagoda, poput vitamina C i dijetalnih vlakana, dodajući slatki okus.
Tehnologija sušenja smrzavanjem, na niskoj-temperaturi i niskom{1}}tlaku, izravno sublimira vlagu u jagodama iz krutog u plinovito stanje. Ovo ne samo da učinkovito čuva nutritivne komponente jagoda, već i održava njihov izvorni okus. Dodavanje šećera poboljšava okus jagode u prahu, čini je slađom i pogodnom za ljude koji vole slatku hranu.
Jagoda u prahu ne samo da se može konzumirati izravno, već i koristiti u proizvodnji peciva, pića i druge hrane, dodajući hrani jedinstveni okus jagode. Dakle, jagoda u prahu nije samo dodatak hrani, to je i način pretvaranja svježih jagoda u prikladan oblik za nošenje i upotrebu

Smrznuti sušeni prah	Suhi prah u spreju

Metoda prerade: Liofilizirani prah jagoda koristi tehnologiju sušenja-vakuumskim smrzavanjem-na niskoj temperaturi. Svježe jagode se čiste i režu prije prethodnog zamrzavanja, a zatim sublimiraju i suše u vakuumskom okruženju od desetak stupnjeva ispod nule kako bi se led unutar voća izravno pretvorio u vodenu paru i ispustio. Zbog gotovo nulte proizvodnje tekuće vode tijekom cijelog procesa, struktura, boja i termoosjetljivi hranjivi sastojci jagoda mogu se u potpunosti očuvati. Iako postupak-sušenja zamrzavanjem traje dulje i košta više, njegovu visoku vjernost ne može zamijeniti uobičajena tehnologija sušenja. Većina običnih jagoda u prahu suši se raspršivanjem ili vrućim zrakom, a pulpa jagode brzo isparava vodu pod visokom temperaturom u prah. Kako bi se izbjeglo lijepljenje stijenki tijekom procesa sušenja raspršivanjem i poboljšala fluidnost, u proizvodnji se često dodaju nosači kao što je maltodekstrin. Visoke temperature mogu uzrokovati probleme kao što su gubitak hranjivih tvari, blijeđenje boje, pa čak i slabljenje okusa.
Očuvanje nutritivne vrijednosti Jagode su bogate vitaminom C, antocijaninima, polifenolima i dijetalnim vlaknima, od kojih su većina tipične termoosjetljive hranjive tvari. Tehnologija sušenja smrzavanjem može minimalizirati toplinsku degradaciju hranjivih tvari i trenutno je jedna od najpotpunijih metoda sušenja za očuvanje hranjivih vrijednosti voća i povrća. Hranjiva gustoća liofilizirane-osušene jagode u prahu slična je gustoći svježeg voća. Nasuprot tome, kod običnog praha jagode teško je izbjeći gubitak hranjivih tvari tijekom-sušenja na visokoj temperaturi, što rezultira značajnim smanjenjem sadržaja vitamina C i prirodnih antioksidansa.
Okus i boja Liofilizirani prah sušene jagode obično ima relativno svijetlu boju, predstavlja prirodni ton svježeg voća, s bogatom aromom i jasno se osjeća prirodna voćna aroma i okus jagode. Budući da je potpuno smrvljena liofiliziranim-osušenim jagodama, ima čisti okus i općenito ne treba dodatni pigment ili esencija. Boja običnog praha od jagode djeluje svjetlije ili malo tamnije. Pod utjecajem visoke temperature i suhoće, prirodna aroma jagoda je značajno oslabljena. Kako bi nadopunili boju i miris, neki će proizvodi dodati dodatnu esenciju ili pigment. Iako su sigurni i sukladni te mogu poboljšati stabilnost proizvodnje, mogu utjecati na koncentraciju okusa i gustoću hranjivih tvari, čineći ih neprikladnima za Clean Label proizvode i vrhunske-linije hrane.
Smrznuti prah osušene jagode često se koristi u vrhunskim-pekarskim proizvodima, jogurtu, hranjivim pločicama, praškovima za zamjenu obroka i hrani za dojenčad i malu djecu koja zahtijeva visoku čistoću formule. To je preferirani izbor za mnoge proizvode koji ističu prirodne sastojke ili nutritivnu vrijednost. Obični prah jagoda je prikladniji za čvrsta pića, složene začine u prahu, bombone i neke instant proizvode. Ima očite prednosti u topljivosti i učinkovitosti obrade, te može zadovoljiti potrebe mnogih popularnih formula.

Kakvi su učinci?

Antioksidativno djelovanje i djelovanje protiv- starenja
Liofilizirani prah jagode bogat je antioksidansima kao što su antocijanini i vitamin C, koji donekle mogu eliminirati slobodne radikale i smanjiti oštećenje stanica uzrokovano oksidativnim stresom. Istraživanja su pokazala da dugoročno-unošenje hrane bogate antioksidansima može pomoći u odgađanju starenja kože i smanjenju rizika od kroničnih bolesti.

Pomozite u jačanju imuniteta
Svakih 100 g liofilizirane-osušene jagode u prahu sadrži oko 200-300 mg vitamina C, što je više od većine voća. Vitamin C može pospješiti aktivnost bijelih krvnih zrnaca, poboljšati funkciju imunološke barijere i imati određeni pomoćni učinak na sprječavanje prehlade ili ubrzavanje oporavka nakon bolesti, ali ga je potrebno kombinirati s uravnoteženom prehranom.

Promicanje zdravlja crijeva
Dijetalna vlakna u prahu jagode (oko 8-12 g/100 g) mogu povećati volumen stolice, potaknuti crijevnu peristaltiku i pomoći u poboljšanju zatvora. Njegova prirodna voćna kiselina također može pospješiti izlučivanje želučanog soka i pomoći probavi, ali oni s gastrointestinalnom osjetljivošću moraju kontrolirati dozu.

Regulacija šećera u krvi i metabolizma
Nizak glikemijski indeks (GI vrijednost oko 40) praha jagode i dijetalnih vlakana mogu odgoditi apsorpciju šećera, što ima određeni pomoćni učinak kontrole šećera kod pacijenata s dijabetesom. No treba napomenuti da se prerađenoj hrani smije dodavati šećer, pa je potrebno birati proizvode bez dodanog šećera.

Sadržaj i funkcija nutritivnih elemenata:

Vitamin C (200-300 mg): Sadržaj je relativno visok, oko tri puta veći od svježeg jagoda. Može pomoći u poticanju sinteze kolagena i poboljšanju elastičnosti kože, ali visoke temperature mogu lako uništiti njegovu aktivnost. jedan
Dijetalna vlakna (8-12g): Umjerenog sadržaja, pomažu u održavanju ravnoteže crijevne mikrobiote, povećavaju osjećaj sitosti, ali prekomjeran unos može izazvati nadutost. dva
Kalij (800-1000 mg): s visokim sadržajem može pomoći u regulaciji krvnog tlaka i održavanju normalne neuromuskularne funkcije. tri
Željezo (2-4 mg): umjerenog sadržaja, djeluje sinergistički s vitaminom C na povećanje stope apsorpcije nehem željeza, što je korisno za osobe s blagim nedostatkom željeza. četiri
Kalcij (50-80 mg): Nizak sadržaj, treba ga nadopuniti hranom s visokim sadržajem kalcija kao što je mlijeko. pet
Ugljikohidrati (70-85g): uglavnom se sastoje od prirodne fruktoze i dijetalnih vlakana, potrebno je kontrolirati unos kako bi se izbjegao prekomjeran unos kalorija.

Predstavljanje tvrtke i dobiveni certifikati

YTBIO uglavnom opskrbljujeJagoda Liofilizirani prahitd. Tvrtka je osnovana 2014. godine i ima dugogodišnje iskustvo u istraživanju i razvoju te proizvodnji. Posvećeni smo istraživanju i razvoju, proizvodnji i prodaji sirovina za zdravstvenu industriju 21. stoljeća. Do sada dobiveni certifikati uključuju ISO9001, ISO22000, HALAL, KOSHER, HACCP, FDA itd. Uvijek održavamo najviše zahtjeve za kvalitetu proizvoda.

certificate