Što je kakao prah?

Čisti kakao prahJe li grah kakao (sjemenke) uzeto iz mahuna (voća) stabla kakaa. Nakon fermentacije, dobivaju se grubo drobljenje, ljuštenje i drugi procesi, dobivaju se fragmenti kakaa zrna (obično poznati kao kakao kolači). Praškasta supstanca nakon kakaa kolača se odvaja i drobe je kakao prah. Kakao prah podijeljen je u kakao prah s visokim udjelom masnoće, srednje masnoće i niske masti u skladu s sadržajem masti; Podijeljen je u prirodni prah i alkalizirani prah prema različitim metodama obrade. Kakao prah ima jaku aromu kakaa i može se koristiti u vrhunskom čokoladi, pićima, mlijeku, sladoledu, slatkišima, kolačima i drugim namirnicama koje sadrže kakao.

Prehrambeni sastojci

Prirodni kakao prah je smeđi prah napravljen od graha kakaa. Okusi ogorčen i ima jaku aromu. Sadrži proteine, više aminokiselina, visokokalorične masti, bakar, željezo, mangan, cink, fosfor, kalij, vitamin A, vitamin D, vitamin E, vitamin B1, vitamin B2, vitamin B6 i alkaloidi s više biološki aktivnih funkcija. Uglavnom se koristi za bojanje ili aromu.
Znanstvenici kažu da sve više i više istraživačkih rezultata pokazuje da kemijske komponente u kakao prahu mogu učinkovito liječiti srčane bolesti, dijabetes, hipertenziju i vaskularne bolesti. Biljna kemijska komponenta nazvana flavanol u kakao prahu koja koristi ljudskom tijelu također se nalazi u crvenom vinu i crnom čaju.

Glavni učinci

Uvod u kakao prah: Alkaloidi u prirodnom kakao prahu mogu ojačati želudac, potaknuti izlučivanje želučanog soka, promicati probavu proteina i smanjiti prehrambene proljeve koja se ne može riješiti antibioticima.
Kakao prah rafinira se procesima kao što su čišćenje, pečenje, granatiranje, mljevenje, prešanje i prah. Ima čistu aromu, fini prah, nema nečistoća i bez spaljenih čestica. Može se koristiti u vrhunskoj čokoladi, sladoledu, slatkišima, kolačima i drugim namirnicama s kakaom.

Prehrambena analiza kakao praha: Znanstvenici kažu da sve više i više rezultata istraživanja pokazuje da kemijske komponente u kakao prahu mogu učinkovito liječiti srčane bolesti, dijabetes, hipertenziju i vaskularne bolesti. Prednost kakao praha za ljudsko tijelo je fitokemijska komponenta koja se naziva flavanol, koja se nalazi i u crnog vina i crnog čaja.

Dodatne informacije o kakao prahu: kakao prah je šarm čokolade. Istraživači su otkrili da kakao prah bogat čokoladom može smanjiti utjecaj visokog kolesterola na arterije. Ali proučavali su ekstrakte s kakao prahom s malim masnoćama, a ne obične čokoladne blokove s visokim udjelom masti ili pića s toplom čokoladom.
Proces proizvodnje kakao praha mora proći kroz korake prženja i defatiranja. Prirodni kakao prah sadrži količinu kakao maslaca u tragovima, koji ima dobar učinak mršavljenja i nije ga lako otopiti u vodi.
Kakao maslac prirodna je masnoća u grahu kakaa. Ne podiže kolesterol u krvi. Također daje čokoladu jedinstvenu glatkoću i imovinu rastopljenih u usta. Studije su pokazale da, iako kakao maslac ima visok udio zasićenih masti, ne podiže kolesterol u krvi kao i druge zasićene masti. To je zato što ima visok sadržaj stearinske kiseline. Stearinska kiselina jedna je od glavnih masnih kiselina u kakao maslacu, koja može sniziti kolesterol u krvi.

Nalazi istraživanja

Kakao vlakna pokazuju potencijal spuštanja krvnog tlaka
Proizvodi topljivih vlakana iz kakaa bogati su topljivim vlaknima, antioksidansima i polifenolima. Dobivaju se iz školjki kakaa pomoću patentiranog enzimskog procesa. Istraživači također sugeriraju da se ovo novo topljivo vlakna potencijalno može primijeniti kao funkcionalna hrana.

Istraživači sa Sveučilišta Computense u Madridu, natraceutske skupine i CSIC -a hranili su topiva vlakna na miševima s hipertenzijom 17 tjedana i potvrdili smanjenje krvnog tlaka, ali eksperiment hranjenja zaustavljen je nakon 20 tjedana.

Vlakna mogu smanjiti krvni tlak kontrolirajući tjelesnu težinu. Također inhibira angiotenzin II u bolesnika s hipertenzijom inhibirajući acetilkolin.

Acetilkolin poboljšava protok krvi i krvni tlak inhibirajući pretvorbu angiotenzina I u moćni vazokonstriktor, angiotenzin II.

Hipertenzija - definirana kao sistolički krvni tlak veći od 140 mmHg, a dijastolički krvni tlak manji od 90 mmHg glavni su uzrok kardiovaskularne bolesti, što uzrokuje 50% smrti u Europi i košta EU procijenjenu 202 milijarde dolara godišnje.

Uvod i certifikati tvrtke

Ytbio uglavnom opskrbljujeČisti kakao prah itd. Tvrtka je osnovana 2014. godine i ima dugogodišnje iskustvo istraživanja i razvoja i proizvodnje. Zalažemo se za istraživanje i razvoj, proizvodnju i prodaju sirovina za zdravstvenu industriju 21. stoljeća. Do sada dobiveni certifikati uključuju ISO9001, ISO22000, Halal, Kosher, HACCP, FDA itd. Uvijek održavamo najviše zahtjeve za kvalitetu proizvoda.

certificate