Opis proizvoda
Kurkumom, C21H20O6, je diketonski spoj izvađen iz rizoma nekih biljaka u obitelji Zingaceae i Araceae. Među njima, kurkumin u kurkumi sadrži oko 3% ~ 6%, što je rijedak pigment s diketonskom strukturom u biljnom kraljevstvu. Kurkumin je narančasto žuti kristalni prah s blago gorkim okusom i nerješiv u vodi. Uglavnom se koristi u bojanju crijevnih proizvoda, konzerviranih proizvoda, umaka i slanih proizvoda te drugih proizvoda u proizvodnji hrane. Kurkumin ima učinak snižavanja masnoća u krvi, anti-tumora, protuupalnog, kolelitiaze i antioksidacije itd. Osim toga, neki znanstvenici su otkrili da kurkumin pomaže u liječenju tuberkuloze otporne na lijekove.
1. Antikancer
Kurkumin je vrsta biljnog polifenola izvađenog iz kurkumina. To je ujedno i najvažniji aktivni sastojak kurkumina u svom farmakološkom djelovanju. U posljednjih nekoliko godina, istraživanje ne samo da je dokazalo da je tradicionalna uloga kurkume, već otkriva i neke nove farmakološke učinke, kao što su protuupalni, antioksidativni, uklanjanje bez kisika bez radikala, otpornost virusa humane imunodeficijencije, zaštita jetre i bubrega, anti fibroza i rak antikancerogeno djelovanje, te mogući nuklearni faktor kappa B prevladavaju i aktivirani protein - 1 i aktivacija transkripcijskih faktora i ekspresije. , i bez očitih nuspojava.
2. Demencija
Pokusi na životinjama na Sveučilištu Duke u SAD-u pokazali su da kurkumin u curryjima ne samo da je razbio protein amiloid u mozgu laboratorijskih miševa, već je i spriječio njegovu proizvodnju. Istraživači sugeriraju da redovita konzumacija curryja može imati sličan učinak kod ljudi, pomažući u obrani od demencije.
3. Protuupalno
Benzenski prsten u kurkuminskoj molekuli sadrži 3, 5-donorsku elektronsku skupinu, 4-hidroksilnu skupinu i nezasićeni keton, koji može inhibirati upalne posrednike i transkripcijske faktore, čime se igra protuupalno djelovanje. Može se koristiti u upalnom liječenju kao što su miokarditis i crijevna upala.
Ostale aplikacije
Kurkumin je naširoko koristi u prehrambenoj industriji kao zajednički prirodni pigment za dugo vremena. Uglavnom se koristi u boji konzerviranih proizvoda, crijevnih proizvoda, umaka i slanih proizvoda. Količina kurkumina određuje se prema uobičajenim potrebama proizvodnje. Kurkumin kao glavna komponenta funkcionalnih prehrambenih proizvoda može biti u obliku opće hrane, ili nekih neprepremadnih oblika, kao što su kapsule, tablete ili tablete. Za opću konfiguraciju hrane, možete uzeti u obzir hranu nekoliko žutih elemenata, čekati kao kolač, slatko, piće.
Ako želite saznati više, obratite se jason@sxytbio.com,ili kliknite ovdje da biste vidjeli više proizvoda
