Glikoproteini su složeni ugljikohidrati sastavljeni od razgranatih oligosaharidnih lanaca kovalentno povezanih s polipeptidnim lancima. Glavni lanac je kratak, au većini slučajeva sadržaj šećera manji je od proteina. U glikoproteinima, sastav šećera je često složen, uključujući manozu, galaktozu, fukozu, glukozamin, galaktozamin i sialnu kiselinu. Oligosaharidi i proteini se vežu na dva načina:
(1) Hemiacetalna hidroksilna skupina šećera i aminokiselina koja sadrži hidroksil (serin, treonin, hidroksilizin itd.) vezani su O-glikozidnom vezom;
(2) Poluacetalna hidroksilna skupina šećera i amidna skupina asparagina vezane su N-glikozidnom vezom. Široko je rasprostranjena u prirodi. Od šezdeset ili sedamdeset proteina plazme koji su proučavani, velika većina su glikoproteini. Neki enzimi i hormoni su glikoproteini. Glikoproteini su također važne komponente citoplazmatske membrane, međustanične tvari, plazma sluzi itd. Glikoproteini se sve više izoliraju iz biljaka, posebice lektini. Sada su iz kralježnjaka i beskralješnjaka izolirani različiti lektini, pa čak i mnogi mikroorganizmi, a većina njih pripada glikoproteinima. Glikoproteini su specifični za vrstu; jedan protein postoji u obliku glikoproteina kod jedne životinje, ali ne i kod druge. Čak i ako su oba glikoproteina, njihov sadržaj šećera može biti različit. Na primjer, ribonukleaze gušterače goveda, ovaca i svinja su sve glikoproteini, ali sadržaj šećera je 9,4 posto, 9,8 posto odnosno 38 posto; štakor Enzim ne sadrži šećer.
Ujedno, glikoproteini su i vezni proteini, a glikoproteini su molekule sastavljene od kratkih oligosaharidnih lanaca kovalentno povezanih s proteinima. Njegova ukupna svojstva bliža su onima proteina. Odnos između šećera i bjelančevina je uglavnom proteinski, a jedan njegov dio je kovalentnim vezama povezan s nekoliko kratkih oligosaharidnih lanaca. Ovi oligosaharidni lanci često su razgranati heterosaharidni lanci bez ponavljanja serija disaharida. 2-10 monomeri (manje od 15)=sastav, terminalni članovi su često sijalična kiselina ili L-fukoza. Obično manje šećera (oko 4 posto) po molekuli. Neki glikoproteini sadrže samo jednu ili nekoliko glikozilnih skupina, drugi sadrže više linearnih ili razgranatih oligosaharidnih bočnih lanaca. Glikoproteini se obično izlučuju ili u tjelesne tekućine ili u membranske proteine, koji su lokalizirani izvan stanice i imaju odgovarajuće funkcije. Glikoproteini uključuju enzime, hormone, nosače, lektine, antitijela i slično. sastav
Ako želite saznati više, obratite sejason@sxytbio.com,Kliknite za besplatni uzorak
