Što je kvercetin?
Kvercetin, poznat i kao kvercetin, flavonolni je spoj široko rasprostranjen u biljnom svijetu s različitim biološkim aktivnostima, a njegova kemijska formula je C15H10O7. Kao anti-apoptoza i antioksidans, kvercetin može zaštititi različita oštećenja organa, kao i protuupalno, antibakterijsko, antivirusno, snižavanje šećera u krvi, snižavanje krvnog tlaka, reguliranje imunološke funkcije i zaštitu kardiovaskularnog sustava. Kvercetin je široko prisutan u kori stabljike, cvjetovima, listovima, pupoljcima, sjemenkama i plodovima mnogih biljaka, uglavnom u obliku glikozida, kao što su rutin, kvercitrin, hiperin itd., koji se mogu dobiti kiselom hidrolizom kortikosteroida. Među njima, sadržaj je veći u štapovima i listovima heljde, krkavine, gloga i luka. Kvercetin se također nalazi u mnogim namirnicama kao što su luk, ljutika, šparoge, kupus, gorušica, zelena paprika, cikorija, grejp, zelena salata, glog, jabuke, mango, šljive, rotkvice, crni ribizl, krumpir i špinat. Osim toga, postoji više od 100 vrsta ljekovitih biljaka koje sadrže ovaj sastojak.
Funkcije kvercetina
1.Antioksidans, hvata slobodne radikale
Kvercetin je jedan od najjačih antioksidansa u prirodi, a njegov antioksidativni kapacitet je 50 puta veći od vitamina E i 20 puta veći od vitamina C. Kvercetin ima 3,7-hidroksilnu strukturu, koja može imati dobar učinak čišćenja na superoksidni anion, hidroksilne radikale i singletni kisik, a odnos doze i učinka je očit. Mehanizam kvercetinove antioksidacije i hvatanja slobodnih radikala može biti taj da kvercetin stvara komplekse sa superoksidnim anionom kako bi se smanjilo stvaranje slobodnih radikala kisika; kompleksi s ionima željeza za sprječavanje stvaranja slobodnih hidroksilnih radikala; Reakcija inhibira proces peroksidacije lipida; inhibira aldoza reduktazu, smanjuje potrošnju NADPH, čime se poboljšava antioksidativni kapacitet tijela.
2. Snižavanje lipida u krvi
Kvercetin može inhibirati razgradnju estera kolesterola u slobodni kolesterol, može smanjiti topljivost kolesterola u micelarnim otopinama, inhibirati apsorpciju kolesterola u tankom crijevu i postići svrhu snižavanja lipida.
3.Hipoglikemijski
Kvercetin može inhibirati transport glukoze transporterom glukoze i inhibirati aktivnost -amilaze i -glukozidaze da spriječi probavu i apsorpciju glukoze.
4. Smanjite stvaranje mokraćne kiseline
Kvercetin se veže na atom molibdena aktivnog centra XO (flavoproteinaza) putem vodikovih veza, što sprječava supstrat ksantin da uđe u aktivno središte XO, čime se inhibira katalitička aktivnost XO na ksantin i smanjuje proizvodnja mokraćne kiseline.
5. Interakcija s drugim enzimskim sustavima
Kvercetin može smanjiti izlučivanje histamina iz mastocita i bazofila u različitim tkivima, te igra važnu ulogu utječući na druge enzime ovisne o kalmodulinu.
6.Anti-neuroprotektivni učinak
Kvercetin može izravno očistiti ROS, inhibirati taloženje amiloidnog beta proteina (A), inhibiciju hiperfosforilacije tau proteina, inhibiciju neurofibrilarnih čvorova (NFT) u živčanim stanicama, inhibiciju amiloidnog prekursorskog proteina (APP) i inhibiciju liaze (BACE1) i druge mehanizme djelovanja na imaju antineuroprotektivni učinak.
7.Antitrombotik
Kvercetin može značajno inhibirati agregaciju trombocita, selektivno se kombinirati s trombom na stijenci krvne žile i otpustiti trombolizin i zaštitni medij vaskularne membrane iz intime krvne žile inhibicijom lipoksigenaze i ciklooksigenaze trombocita, igrajući ulogu antitrombotičkog učinka.
8.Antivirusno
Kvercetin ima antivirusno djelovanje protiv mnogih virusa kao što su herpes simplex virus tipa I, respiratorni sincicijski virus, virus bjesnoće, virus parainfluence tipa III i novi Biss virus, a njegov antivirusni mehanizam mogao bi biti to što se može vezati na virusne proteine i ometati sintezu virusa nukleinske kiseline.
Farmakokinetika kvercetina
U prirodi, kvercetin postoji uglavnom kao glukozid, a apsorpcija kvercetin glikozida može varirati ovisno o vrsti vezanog šećera, kvercetin glikozidi (poput onih koji se uglavnom nalaze u luku ili mesu ljutike) više su Njegov rutinozid (glavni kvercetin glikozid u čaju ) se lakše apsorbira. Glikozidi se učinkovito hidroliziraju -glukozidazama u tankom crijevu do njihovih aglikonskih oblika, od kojih se većina kasnije apsorbira. Kvercetin glukuronsku kiselinu i njezine sulfatne derivate tijelo lakše apsorbira od kvercetina. Među derivatima kvercetina, oblik konjugiran s glikozidom lakše se apsorbira od kvercetina. Pročišćeni glikozidi kvercetina mogu stupiti u interakciju s receptorima prijenosnika glukoze ovisnim o natriju u epitelnim stanicama sluznice i stoga se mogu apsorbirati in vivo u tankom crijevu. Nakon apsorpcije, kvercetin se metabolizira u različitim organima uključujući tanko crijevo, debelo crijevo, jetru i bubrege, a njegovi metaboliti se distribuiraju u različitim tkivima tijela. Kvercetin se ljudskim crijevnim bakterijama može pretvoriti u 3,4-dihidroksifeniloctenu kiselinu, p-hidroksifeniloctenu kiselinu, 3,4-dihidroksifenilpropionsku kiselinu i p-hidroksifenilpropionsku kiselinu, ali stopa konverzije je niska, oralna primjena Samo oko 20 posto se apsorbira u probavnom traktu, 30 posto se transformira, a 30 posto se izlučuje fecesom u obliku izvornog lijeka. Apsorbirani kvercetin brzo ulazi u žuč i urin u obliku glukuronata i sulfata unutar 48 sati. se izlučuje.
Metoda ekstrakcije kvercetina
1. Ekstrakcija i odvajanje
Budući da je sadržaj kvercetina u biljkama samo nekoliko desettisućinki do nekoliko desettisućinki, a ekstrakcija i odvajanje su teški i troškovi visoki, nije praktično izravno ekstrahirati kvercetin iz biljaka. Međutim, pri analizi i identificiranju flavonoida ili pripremi analitički čistih uzoraka treba koristiti tehnike ekstrakcije i odvajanja kvercetina.
2. Kisela hidroliza
Rutin (rutin) kvercetina široko je rasprostranjen u prirodi i ima visok sadržaj, poput 20 posto u Sophori japonici. Ekstrahirajte rutin iz Sophora japonica, a zatim proizvedite kvercetin nakon kisele hidrolize.
3.Enzimatska konverzija
Korištenjem enzimatske konverzije za hidrolizu rutina za pripremu velike količine monomera kvercetina s manjim sadržajem u biljkama, postupak je jednostavan i siguran, cijeli proces je ekonomičan i praktičan, učinak je velik i prikladan je za industrijsku proizvodnju, a čistoća proizvoda je veća od 90 posto, što može zadovoljiti prehrambene i kliničke zahtjeve. potrebe primjene. Stoga je enzimska konverzija nedvojbeno vrlo obećavajuća metoda priprave.
Određivanje sadržaja kvercetina
1. Tekućinska kromatografija
Određivanje sadržaja provedeno je pripremom standardne otopine kvercetina, testom linearnog odnosa, metodološkim načelima preciznosti i ponovljivosti.
2. HPLC metoda
Pripremljeni ukupni flavonoidi Sophora japonica su otopljeni i filtrirani, a sadržaj kvercetina u ukupnim flavonoidima identificiran je prema kromatografskim uvjetima.
Ako želite saznati više, obratite se sales@sxytbio.com,Kliknite ovdje da nas kontaktirate online
