Ⅰ. Podrijetlo piperina
Piperin je alkaloid koji je uz piperin (chavicin, cis-trans izomer piperina) glavna komponenta odgovorna za ljutkast okus crnog papra. Koristi se u nekim oblicima tradicionalne medicine i kao insekticid. Ljuti okus uzrokovan kapsaicinom i piperinom nastaje otvaranjem TRPV ionskih kanala na nociceptorima - TRPV-1 kanali koji se koriste za osjećaj topline i kiselosti. Osim toga, utvrđeno je da piperin inhibira citokrom P4503A4 (skraćeno CYP3A4) i P-glikoprotein, dva enzima važna u metabolizmu i transportu ksenobiotika i metabolita. U studijama na životinjama znanstvenici su otkrili da piperin također inhibira druge enzime koji su važni u metabolizmu lijekova. Inhibicijom metabolizma lijekova piperin može povećati bioraspoloživost mnogih spojeva. Na primjer, piperin je učinkovito povećao bioraspoloživost kurkumina kod ljudi za 2000 posto. Zbog ovih inhibicijskih učinaka na metabolizam lijeka, pacijenti koji uzimaju lijekove piperin trebaju uzimati s oprezom kako bi se izbjegle nuspojave. Piperin je prvi otkrio danski znanstvenik Hans Oster 1819.
Ⅱ.uvođenje piperina
Piperin je antikonvulziv širokog spektra, kemijska formula za C17H19NO3. bezbojni monoklinski prizmatični kristali, bez mirisa, s osjećajem žarenja nakon kušanja. Neutralno prema lakmusovom reagensu. Topljiv u kloroformu, etanolu, eteru, topiv u benzenu i octenoj kiselini, gotovo netopljiv u vodi i petrol eteru [1] . Može se ekstrahirati iz osušenih gotovo zrelih ili zrelih plodova paprike (Piper nigrum L.), porodice Piperaceae. Ima dobre antagonističke učinke na eksperimentalne elektrokonvulzije u miševa, te u različitim stupnjevima na konvulzivne napadaje i audiogene napadaje inducirane pentilentetrazolom, indoheksadin toksinom, strihninom i intracerebroventrikularnim injekcijama cilindričnog argatroina i glutamata. Djelotvoran je i kod određenih vrsta epilepsije. Piperin je otrovniji za muhe od buhača.
Ⅲ.djelotvornost piperina
1. Antioksidativna svojstva
Crni papar i glavni aktivni sastojak piperin, koji papru daje opor okus, snažni su antioksidansi sa značajnom aktivnošću hvatanja slobodnih radikala. Eterično ulje crnog papra također je bogato fenolima, flavonoidima i proantocijanidinima, a svi oni imaju moćna antioksidativna svojstva. Piperin je također protuupalna komponenta koja sprječava peroksidaciju lipida.
2. Kardiovaskularna zaštita
Crni papar regulira metabolizam lipida, upale i oksidativna stanja, što sve utječe na zdravlje srca, dok piperin posebno cilja na procese povezane s aterosklerozom.
3. Zaštita jetre
Piperin ima različite farmakološke učinke, uključujući zaštitu jetre. Studije su pokazale da piperin može spriječiti oštećenje jetre uzrokovano tert-butil hidroperoksidom i kemijskim ugljikovim tetrakloridom smanjujući peroksidaciju lipida.
4. Pospješuje apsorpciju hranjivih tvari
Crni papar ima jedinstvenu sposobnost sinergijskog djelovanja sa širokim spektrom hranjivih tvari, potičući njihovu apsorpciju.
5. Imunomodulacija
Piperin može inhibirati proizvodnju reaktivnih vrsta kisika, a također pomaže povećati sadržaj glutationa, tako da ima određenu imunomodulacijsku sposobnost.
Ⅳ.Piperin ima širok raspon primjena u prehrambenoj industriji, medicini i proizvodima za zdravstvenu njegu:
1. Arome: Piperin se široko koristi kao začin za dodavanje okusa i pikantnosti hrani.
2. Medicina: Piperin ima antibakterijska, protuupalna, analgetska i hemostatska svojstva i koristi se u nekim tradicionalnim medicinama. Također se koristi za izradu lokalnih masti za ublažavanje problema kao što su artritis i bolovi u mišićima.
3. Prehrambena industrija: Piperin se može koristiti u preradi hrane za mariniranje, kuhanje i izradu mesnih proizvoda za dodavanje okusa i teksture hrani.
4. Kozmetika: Piperin se također koristi u kozmetici i može se koristiti u proizvodnji proizvoda za njegu kože, šampona i parfema kako bi se proizvodima dala aroma, kao i za poticanje cirkulacije krvi i poticanje metabolizma kože.
Zaključno, piperin je prirodna i učinkovita tvar sa širokim rasponom svojstava kao što su poticanje apetita, pomaganje probavi, poboljšanje krvožilnog sustava, antioksidans i poboljšanje dišnog sustava. Ima širok raspon primjena u prehrambenoj industriji, medicini i proizvodima za zdravstvenu njegu.
Ⅴ.stanje na tržištu, tržišne izglede i razvoj industrije piperina
1, Tržišni izgledi
Piperin je prirodni alkaloid, koji ima niz farmakoloških učinaka, poput protuupalnog, antibakterijskog, antivirusnog itd. Stoga piperin ima široku perspektivu primjene u području medicine. Trenutno je piperin ušao u fazu kliničkog ispitivanja. Piperin djeluje protuupalno, a kod upalnih bolesti poput reumatoidnog artritisa i osteoartritisa piperin može ublažiti bol i upalu. Osim toga, piperin se koristi za liječenje virusnog hepatitisa, AIDS-a i drugih bolesti. Što više pažnje ljudi posvećuju svom zdravlju, to imaju i veće zahtjeve za učinkovitost i sigurnost lijekova. Kao prirodni alkaloid, piperin ima visoku sigurnost i učinkovitost, tako da ima široku tržišnu perspektivu u budućnosti.
2, Tržišni smjer
Očekuje se da će piperin postati novi terapijski lijek u budućnosti budući da nastavlja napredovati u kliničkim ispitivanjima. Ako piperin uspije proći kliničko ispitivanje i dobiti odobrenje, postat će važan terapijski lijek i donijeti više evanđelja za pacijente. Zaključno, piperin, kao prirodni alkaloid s različitim farmakološkim učincima, ima široku primjenu u području medicine. U budućnosti, kako se klinička ispitivanja nastavljaju produbljivati, očekuje se da će piperin postati novi terapijski lijek i donijeti više dobrobiti pacijentima.
Ⅵ.Metoda detekcije piperina
1 Tankoslojna kromatografija
Tankoslojna kromatografija je vrsta eksperimentalne tehnologije razvijene posljednjih godina za tragove, brzo odvajanje i karakterizaciju. Pripada adsorpcijskoj kromatografiji kruto-tekuće. Tankoslojna kromatografija ima prednosti manjeg uzorka, manje potrošnje organskog otapala, brze detekcije bez kontaminacije stacionarne faze.
Za kvantitativnu tankoslojnu kromatografsku metodu piperina, piperin je učinkovito odvojen na ploči silikagela GF254 s binarnim sustavom razmotavanja toluen: etil acetat: etil eter (6:3;1). Linearni raspon piperina bio je 15-75 ng, a iskorištenje je bilo 94,53 posto, što je pokazalo da se HPLC metoda može koristiti kao jednostavna, brza skenirajuća i kvantitativna metoda za detekciju piperina.
2 Tekućinska kromatografija
Tekućinska kromatografija (HPLC) jedna je od najzrelijih metoda za određivanje piperina. Ima široku primjenu u području otkrivanja bioaktivnih tvari sa svojim prednostima visokog odvajanja, točnosti i brzine. Područje vrha piperina pokazalo je dobar linearni odnos s koncentracijom pri 3~150 g/mL s koeficijentom korelacije od 0.999 4 Granica detekcije piperina bila je 1,2 g /mL, a sadržaj piperina u mladim plodovima Piper nigrum iznosio je 4,153 mg/g. Sadržaj piperina u zrelim plodovima Piper nigrum iznosio je 27,2 mg/g. Piperin nije bio sadržan u cvjetovima Piper nigrum. Za određivanje piperina u Piper nigrumu korištena je reverzno-fazna tekućinska kromatografija visoke učinkovitosti (RP-HPLC), a kromatografska kolona bila je kolona Luna C18 (250 mm*4,60 mm, 5 μm) s mobilnom fazom metanol: voda (77:23) i brzinom protoka od 1,0 mL/min. Valna duljina detekcije bila je 343 nm, a temperatura stupca bila je 35°C.
3 Kapilarna elektroforeza
Kapilarna elektroforeza je analitička metoda elektroforetskog odvajanja koja koristi fleksibilnu kvarcnu kapilaru kao kanal za odvajanje i visokonaponsko istosmjerno električno polje kao pokretačku silu za postizanje odvajanja na temelju razlika u ponašanju pokretljivosti i raspodjele među komponentama u uzorku. Karakterizira ga visoka učinkovitost odvajanja, velika brzina, visoka osjetljivost, mali zahtjev za uzorkom i niska cijena.
Sadržaj piperina u bijelom papru određen je elektroforezom u tankoj cijevi. Uvjeti elektroforeze bili su sljedeći: kvarcni kapilarni stupac (50 um *90 cm, stvarna duljina 81,5 cm), pufer 0,02 mol/L Na2HPO4, 0,02 mol/L NaH2PO4=95 :5 (pH=8.6 na 16 stupnjeva), napon razdvajanja 28 kV, tlak ubrizgavanja 30 mbar *8 s, temperatura 25.C, temperatura=0.05 μmol/L Na2HPO4, pH {{ 25}}.5 μmol/L NaH2PO4. Napon razdvajanja bio je 28 kV, ubrizgavanje tlaka 30 mbar * 8 s, temperatura 25.C, valna duljina detekcije 343 nm.
4 Ultraljubičasta spektrofotometrija
Ultraljubičasta spektrofotometrija je metoda koja koristi jedinstveni apsorpcijski spektar piperina zbog benzenskog prstena i konjugirane dvostruke veze u strukturi piperina. Priroda piperina koja apsorbira ultraljubičasto svjetlo može se koristiti za određivanje piperina. Otopina piperina u etanolu ima maksimalni apsorpcijski pik na 342 nm u UV spektralnom području, a taj je vrh korišten za uspostavljanje metode za određivanje piperina UV spektrofotometrijom. Ova se metoda može koristiti za određivanje piperina u rasponu koncentracija od 0 70 g/mL, koji poštuje Bealeov zakon. Međutim, drugi alkaloidi poput piperina, piperitinina i drugih tvari s apsorpcijskim vrijednostima na ovoj valnoj duljini mogu interferirati s rezultatima, tako da je sadržaj piperina određen UV spektrofotometrijom obično veći od prave vrijednosti.
5 Polarizacija
Budući da piperin ima dva C= C u kiselim uvjetima može biti u reakciji redukcije elektrode s kapljicom žive, što rezultira polarnim vrhovima. Piperin proizvodi osjetljivi polarni pik u Britton-Robinson pufer otopini na pH 2,2 oko -1.01 V (u odnosu na SCE).
Uspostavljene su korelacijske krivulje između vršne struje i koncentracije piperina u rasponu od 0.05 8 g/mL. Rezultati su pokazali da je određivanje piperina polarografijom jednostavno, brzo i osjetljivo. Međutim, zbog toksičnosti živinih para u živinim kapljičnim elektrodama i oksidacije živinih elektroda na pozitivnim potencijalima, opseg primjene polarografije je sve manji.
Ako želite saznati više, obratite sesales@sxytbio.com,Kliknite ovdje da nas kontaktirate online
